Ответ: Шоколад получают при смешивании какао-порошка, жира (масла), сахара, а часто ещё и молока. Все ингредиенты тщательно перемешивают, а затем специальным валиком, похожим на асфальтовый каток, растирают при высокой температуре. Такой процесс «растирания» кондитеры называют коншированием. Конширование шоколада может продолжаться несколько дней подряд!